新桶導入プロジェクトのクラウドファンディングが、昨日で無事に終了いたしました。

この約二か月間、応援してくださったすべての皆さまに、心より御礼申し上げます。ご支援という形だけでなく、シェアやコメント、周りの方へのご紹介など、さまざまな想いを寄せていただきました。そのひとつひとつが大きな励みになります。
 

今回の挑戦は、新しい木桶を迎えるのに必要な費用のためであると同時に、木桶仕込みのたまり醤油という文化に触れていただく機会でもありました。
期間中、「初めて知りました」「たまりって岐阜の文化やったんやね」「後世に残してほしい」など、たくさんのあたたかい声が届き、文化をつないでいくうえで“人の輪”ほど心強いものはない、と改めて感じています。
 

皆さまからお預かりしたお気持ちを胸に、
これから新しい木桶を迎える準備を進めてまいります。
そして50年先、100年先も、「岐阜の味といえばたまり」と思っていただける未来をつくるため、丁寧に醸し続けてまいります。
 

進捗や清祓いの様子などは、随時こちらのブログやSNSでご報告いたします。
どうぞこれからも、たまりや木桶の歩みを見守っていただけますと幸いです。
 

改めまして、たくさんのご支援・応援を本当にありがとうございました。

山川醸造
山川華奈子

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クラウドファンディングも残りわずかとなってまいりました。
日々いただく応援コメントやメッセージに、本当に励まされております。

温かいお言葉を届けてくださる皆さま、そして支援という形で力を添えてくださっている皆さまに、心より感謝申し上げます。
引き続きお寄せいただいたコメントに、お返事を書かせていただきます。
 

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木桶仕込み醤油輸出促進コンソーシアムで、海外からの問い合わせや通訳を担当してくださっている愛美さん。
いつも蔵元に寄り添い、私たちの想いを丁寧にくみ取ってくださるとても心強い存在です。

今回のクラウドファンディングに際しても、愛美さんらしい優しい視点で、消費者としての想いを込めたコメントを添えてシェアしてくださいました。その言葉に改めて背中を押されたような気持ちになりました。

以下、愛美さんの投稿よりご紹介させていただきます。

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NHK総合の19時台の番組『クローズアップ現代』の取材を受けました。
 

今、世界中で注目を集めている日本の発酵食品。
その一方で、わたしたちが今回の「新桶導入プロジェクト」でお伝えしているように、木桶やたまり醤油をはじめ、さまざまな発酵食品が存続の危機に直面しています。

今回の番組は、そんな「発酵ブームの裏側」に焦点を当てた内容になるそうです。
山川醸造も、発酵食を支える現場の一つとして取材を受け、木桶やたまりについてお話しさせていただきました。
 

どのように放送されるかはまだわかりませんが、
発酵を取り巻く“今”を考えるきっかけになる番組だと思います。

ぜひご覧ください。

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おかげさまで、「新桶導入プロジェクト」は開始から半月で目標金額250万円を達成いたしました。ご支援くださった皆さま、シェアやコメントで応援してくださった皆さま、心より感謝申し上げます。

今回導入する木桶や仕込む麹を造るための麹室の修繕には、約1,000万円の費用がかかります。当初の目標金額はあくまでその第一歩として設定したものであり、このプロジェクトのなによりの目的は、木桶とたまりの文化をより多くの方とともにつないでいくことです。

そこで次のステップとして、金額ではなく「人のつながり」に重きを置き、支援者様200人をネクストゴールに設定することにいたしました。文化は、お金だけではなく、ご支援してくださる方も、シェアをしてくださる方も、いつも使ってくださっている方も含めて“関わってくださる人の輪”で守られていくもの。この挑戦を通じて、たまりや木桶を知ってくださった方が一人でも増えることを願っています。

新たに 「新桶の桶底に名入れ」 のリターンを追加しました。2026年2月13日に行う「新桶清祓い安全祈願祭」にて、ご自身の手で、桶底にお名前や未来の蔵人へ向けたメッセージを入れていただけます。その他にも、多くの方に木桶の魅力を身近に感じていただけるリターンを企画中です。

引き続き、たまりの文化を未来へつなぐこの挑戦を、どうぞ見守ってください。
シェアやご紹介も大きな力になります。
これからも応援のほど、よろしくお願いいたします。

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本日、「新桶導入」のクラウドファンディングが目標金額の 250万円 を達成いたしました！
 

ご支援くださったみなさま、そしてシェアや応援してくださったみなさまに、心より御礼申し上げます。

目標としていた金額には到達しましたが、“文化をつなぐ” という大きな目標に向けては、まだまだこれからです。
木桶やたまりのことを、もっと多くの方に知っていただけるよう、次のステップ（ネクストゴール）の設定を検討しています。

これからも引き続き、シェアなどで応援いただけましたら嬉しいです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

また、応援コメントをお寄せくださったみなさま、心のこもったメッセージをありがとうございます。
すべて、うれしく一つひとつ読ませていただいています。
 

本来であれば、お一人ずつに直接お礼をお伝えしたいところですが、現時点ではシステムの都合上それが難しいため、このお知らせブログを通じてお返事を書かせていただくことにしました。

すでにたくさんのコメントをいただいておりますので、少しずつのご返信になりますが、どうぞお付き合いいただければ幸いです。
 

2025/10/01茨城県
楽しみにしてます
ありがとうございます！今度は最優秀賞をもらえるようなたまりを目指して頑張ります。

2025/10/01愛知県
100年先の岐阜の味を守る挑戦、とても素敵です！ 新しい桶と一緒に、さらにおいしいたまりの未来を♪
たまりに次の世代の方にも美味しいと感じていただけるものづくりに励みます！
 

2025/10/01滋賀県
木桶で造る醤油を末永く味わいたいので、応援します。
みなさんに応援していただいた分、決して絶やすことのないように作り続けてまいります。
 

2025/10/01岐阜県
新桶でのたまり醤油、楽しみにしています！クラファンが無事成功することを願っております。
温かいお言葉ありがとうございます。春の仕込み、今からどきどきしています。頑張ります。
 

2025/10/01東京都
山川さんの作るお醤油には人柄やこだわりがたくさん詰まって美味しいです！
ご愛用者さまからの温かいお言葉、嬉しいです！ありがとうございます。

2025/10/01千葉県
山川醸造さんの挑戦、応援してます！
応援いただきありがとうございます！頑張ります。
 

2025/10/01岐阜県
『信長』イラストのお醤油、愛用してます
にんにく入りたまり醤油「おだまり!!」ご愛用いただきありがとうございます！あの商品はたまりじゃないとできないんです！嬉しいです。
 

2025/10/01静岡県
大切な日本の味、技術、魂を、100年先まで繋いでください。 応援しています！
ありがとうございます。繋ぐために、造ることも、伝えることもあきらめず続けてまいります！
 

2025/10/01岐阜県
新桶楽しみにしてます！ かなこさんがんばれーー！！
ありがとうございます！！！頑張ります！！

2025/10/01岐阜県
新しい木桶楽しみにしてます！
みなさんの木桶です。ぜひ、新桶がやってきたら愛でにいらしてください！
 

2025/10/02岐阜県
「たまり」が地元の食文化の一つだとは知りませんでした。頑張って下さい。応援しています！
クラファンページをきっかけに知っていただけて嬉しいです！ありがとうございます。

2025/10/02岐阜県
オランダから応援してます！そして、美味しいタマリと豆味噌醸造頂き有難う御座います。
異国の地から応援いただきありがとうございます！いつかオランダにも輸出できるようになりたいです！
 

2025/10/02神奈川県
いつも工場見学をさせていただきありがとうございます！木桶ファンどんどん増やしたいです！応援しています
いつもありがとうございます！そのお言葉が嬉しいです。みなさんに伝えたいと思っていただけるものづくり、頑張ります！
 

2025/10/02愛知県
応援しています！
ありがとうございます！

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