1.プロジェクト概要

私たちは、東三河の豊かな食文化を世界にバズらせます！

豊橋商業高校グローバルビジネス科に在籍する３年生９名の私たちは、地元の老舗企業の平松食品さんと共に佃煮を使った商品開発やマーケティングについて学んできました。その力を最大限に活かして米文化があるベトナムで佃煮を販売します！

しかし今のままでは、私たちの挑戦を実現するための渡航費が不足しています。

なので、目標達成のためには皆さまのご支援が必要です。どうか私たちの挑戦にご協力お願いします！

2.なぜ挑戦するのか

今のままでは、私たちは東三河の食文化を世界にバズらせることは出来ません。

なぜなら、渡航・滞在費が不足しているからです...

私たちのバイト代はせいぜい３万円。貯金額は０円の人もいます。
親の負担を少しでも減らすためにも、ぜひ協力をいただきたいです。

現在、ベトナムは経済成長が著しく、米を主食とする食文化が根付いています。私たちはこの市場に、東三河の誇る特産品である佃煮をバズらせたいと思っています。東三河の味と文化を海外に届けることで、東三河の魅力をより多くの人に知ってもらいたいと考えています。

だからこそ、皆さまのご支援をお願いしたいと思っています。

この挑戦を通じて、東三河の魅力を世界に届ける私たちの活動にご協力をお願いいたします。

 

3. 目標金額と資金の使い道

使途	金額（円）/1人あたり
渡航費	63,850
宿泊費（2泊4日）	27,600
合計	91,450

（２) 　リターン品の準備と送料等

4. 私たちについて

【私たちのストーリー】

『東三河の食のおいしさを世界に広めたい！』
 

『この経験を将来に活かしたい！』
 

という熱い思いを持ったメンバーが集まり、９人全員でベトナムへ商品を売りに行くためクラウドファンディングをすることになりました。

私たちは、２年生までにマーケティングや商品開発の授業でものが売れる仕組みなど多くのビジネスに関することを学んできました。

マーケティングで実践的に学んできた知識を生かして、この地域を活性化させることはできないか…と考えていたときに、『PH Lab』という授業で「海外に平松食品さんの商品を売りにいかないか」という提案がありました。

東三河の食材を使用し、日本の良さが詰まった佃煮を作っている平松食品さんの商品ならきっと海外でも「おいしい！」と思ってもらえると私たちは考えました。

こんなにもおいしくて魅力あふれる東三河の食文化を、授業をきっかけに世界へ広めることができたら挑戦するしかない！！

豊橋商業初の挑戦！その第一歩としてベトナムへ行きます！

 

【豊橋商業高校】
愛知県立豊橋商業高等学校(略称：豊商)は1906年に私立・豊橋商業学校として設立され、戦後の学制改革を経て1951年に現校名となりました。来年創立120周年を迎える歴史と伝統のある商業高校です。現在は、グローバルビジネス科グローカルコース・グローバルコース、会計ビジネス科、ITビジネス科の３科２コース体制でおよそ720名の生徒が学んでいます。

【株式会社平松食品】
平松食品さんは、大正11年(1922年)から、豊な自然の中、豊富な海の幸と山の幸、そして清らかな水に恵まれた愛知県豊橋市にて、日本の伝統食品であるつくだ煮作りを営んでいます。
この豊橋の地に育まれた日本の伝統食品を、新しい時代に即したカタチへと 進化するために、日々良質なつくだ煮作りに励んでいる会社です。
伝統的なつくだ煮作りの技の継承、時代のニーズに合わせた味付け、 そして食品安全の確保を可能にしたマネジメントシステム。
ひとつひとつの取り組みが、日本の伝統食品つくだ煮を、 世界に通用する食文化への発信へと繋がる様に…。
「世界の食卓につくだ煮を」、おいしさを創造する事こそが平松食品さんの願いです。
 

【平松食品さんと豊橋商業】
平松食品さんとは令和元年に企業と高校生が協力して商品開発などを行うPH Labというプロジェクトでつながりました！
高校生ならではの商品開発を行い、東三河の食品を広めたいという目標をもって平松食品さんに毎年ご協力いただいています。

［共同開発してきた商品］
　2021年　「トマトソースにおぼれたまぐろ」販売開始
　2024年　「お茶碗さん梅」販売開始

どちらも、販売実習では必ず完売する人気商品です！！

この商品を使い、地元のスーパーでの総菜販売やいなり寿司のコンテストにも参加し、受賞しています！
このベトナムでの活動を通して平松食品さんとの絆をより深くし、世界で通用する販売方法をベトナムで学んできたいです！！
↑2024年に行った平松食品直営店での販売実習時のディスプレイ

↑直近の受賞はこちら
 

［返礼品お茶碗さん梅について］
令和５年度卒業の先輩が開発した商品です。
お茶碗３杯食べたくなるくらいおいしい炊き込みご飯を作りたい！そんな思いで１年かけて商品化しました！
実際に私たちが試食して「炊きあがる直前からおいしいにおいが部屋中にあふれた」「梅がよいアクセントになっていて何杯でも食べれる」と感じました。
いつか世界のスーパーに常設されるかも知れない。そんな未来を私たちも感じています。

5. 佃煮をベトナムへ展開する理由

「なぜ「佃煮」なのか？」
「なぜベトナムなのか？」

私たちは、こう考えています。
 

【ベトナムは稲作がさかんで米が食卓の主役】
私たちが海外販売実習の地に選んだのは、ベトナム。理由はシンプルです。

ベトナムは米と合わせて多彩なおかずを楽しむ文化が根づいており、カー・コー・ト（ベトナム風土鍋煮）やコムタム（豚丼）など、ご飯によく合う甘辛い味付けが人気なため、「佃煮」もきっと受け入れられる国だと感じたからです！

実は、平松食品さんからも、働いているベトナム人の方は「生魚はちょっと苦手だけど、佃煮ならおいしい！ご飯がすすむ！」と言っていたことを教えていただいたので、これが大きなヒントになりました。

【平松食品さんは創業100年超の東三河の老舗】
一般的には１日で仕上げる佃煮を、平松食品さんでは竹籠製法を活用しながら炊き上げ、最長約３日（約72時間）かけて、“魂のこもった”佃煮をつくり続けています。

佃煮は素材を醤油や砂糖などで丹念に煮詰め、水分を飛ばして塩分・糖分を浸透させることで保存性を高めた日本の伝統加工食品。

常温流通可能商品が多く、商品によっては常温で365日、保管可能。食卓にちょっと１品足したい。そんな悩みを解消できる食品です。
 

【日本だけに留めておくにはもったいない。この味を、米飯文化の国ベトナムへ】
ベトナム米は、日本の白米と形は違いますが、「一緒に食べたらおいしいもの」はきっと共通です。

佃煮という東三河の文化が、海を越えてどう受け入れられるのか。私たちの頑張り次第で「佃煮」が世界共通の食品になる。そんな未来にワクワクしています。
 

【いつかは、共同開発商品も世界の市場へ】
今回挑戦するのは、ただの販売ではありません。

「佃煮」の伝統を自分たちの手でベトナムに伝えること。現地の方にどう受け止められるのかを自分の目で見て、肌で感じたいんです！！

共同開発した炊き込みご飯の素（お茶碗さん梅）は、今回のベトナムでの実習では残念ながら販売することができません。しかし、現地バイヤーの反応次第では今後は販売できるかもしれません。

そして何より、この経験を「チーム全員」で共有したい。現地での学びや出会いは、一人じゃなく全員でこそ意味があると信じています。

6. スケジュール

８月１日–９月15日　クラウドファンディング実施
11月13日　ホーチミン現地到着
11月14日－11月16日　商品のPRイベント・市場調査
11月16日　帰国・活動報告作成
12月から　リターン発送開始

７. プロジェクトの応援メッセージ

 

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<募集方式について>
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

<プロジェクトへの寄附について>
本プロジェクトへのご寄附は、税制上の優遇措置の対象ではありません。

<適格請求書(インボイス)としての領収書の発行について>
本プロジェクトの事業者は、適格請求書(インボイス)発行事業者です。
お急ぎで領収書の発行をご希望の方は、株式会社平松食品、(daichi.hiramatsu※gmail.com ※をアットマークに変えて送信ください)までご連絡ください。
詳細は「よくあるご質問」https://www.oco-s.jp/faq をご参照ください。