名古屋市東区にあります『焼肉割烹QUON』の渡辺です。
数あるプロジェクトの中からたどり着いていただきありがとうございます。




東海地方では数少ない焼肉割烹店を2023年3月にオープンしました。お肉を最高の状態でゆっくりと味わっていただけるよう食材や調理法、店の雰囲気にいたるまでこだわっており、おかげさまで大変好評をいただいております。
地産地消にも取り組み、愛知県産品も多く取り入れております。

ぜひ足を運んでいただき当店自慢の料理を楽しんでいただきたい！

しかし、遠方の方や小さなお子さまがいるご家庭、感染症の不安から外食を控えているなどご来店が難しい状況の方もいらっしゃいます。
そんな皆さまにもおいしいお肉を食べていただけたら……

東海地方はテレビなどでも紹介されるほどバーベキュー文化が根付いています。
最近ではホットプレートやカセットコンロを使った焼肉プレートなどがあり、以前よりご家庭でもおいしく焼肉を楽しめるようになっています。

そこで当社のECサイトをつくり通信販売事業を新たに展開していくことに決めました！

このプロジェクトの返礼品では今後販売していく予定の厳選した「みかわ牛」や当店で食事の最後にお出しする「かぶせ茶」などをご用意しました。
ご家族、ご友人と楽しんだり、ご贈答用にお使いいただければ幸いです。
ぜひこのページを最後までご覧ください。





当店最大の特徴は「焼き師」がいること。
コの字に配置されたカウンターに12席、どの席からも「焼き師」が調理しているところをご覧いただきながらお召し上がりいただきます。

当店のグループ店「ヤキニク旭」の店主の家業は精肉店。この道40年、肉を知り尽くした店主がその知識を伝授し、焼き方をマスターしたのが「焼き師」なのです。
メニューは前菜、肉吸い、焼肉、煮込み、サーロインのすき焼きなどが楽しめる「おまかせコース」のみ。
コースに出てくる料理はすべて違った肉の部位を使い、違った食べ方でお楽しみいただきます。

「焼き師」が目の前で焼くライブ感、最高の状態でお出しする料理を味わっていただく『焼肉割烹QUON』です。

QUONは久遠、いつまでも続くこと、永遠を表す言葉から名付けました。
長く愛していただけるよう尽力してまいります！








徳川家康を生んだ愛知の自然のなかで丹精込めて育てられた和牛が「みかわ牛」です。
三河山間部では古くから和牛の繁殖が盛んで、生産される子牛は「三河子牛」と呼ばれており、県内の和牛生産も三河地区が中心でした。
平成２年に「みかわ牛」ブランドを設立、現在「みかわ牛」の生産者は渥美農業高等学校を含め約60戸、年間2,600頭を飼育しています。




東海地方には松坂牛、飛騨牛という全国的に有名なブランド牛があります。
みかわ牛は味のある柔らかい霜降り牛、他のブランド牛と品質的には劣らないですが、まだ知名度が低く価格も安い。
おいしいお肉をリーズナブルに提供できる、これも地産地消ならではです。

当店はみかわ牛銘柄推進協議会より「みかわ牛販売指定店」として登録されています。
認定証には葵の御紋が入っています。当店の住所にも「葵」が入っているのはご縁でしょうか。

生産者さんを訪ね、きれいな牛舎で安全に飼育されているところも見てきました。
だから自信を持ってお勧めできるのです！




今後当社でECサイトをつくり通信販売業務をスタートさせていきます。
肉を状態よくお届けし、焼きすぎないおいしい状態で食べていただくには冷凍が決め手になります。
清潔に、細菌の繁殖を抑え急速冷凍するために「ショックフリーザー（＆ブラストチラー）」を購入する予定です。
その購入に充てさせていただきたいと考えております。







リターンには「みかわ牛」をはじめ、当店の土鍋御飯に使用している「QUONオリジナルブレンド米」や新城市で生産されている「かぶせ茶」などをご用意します。




かぶせ茶とは、お茶の木に2週間ほど覆いをかけ、茶葉の甘味・うま味、コクを上手に引き出したお茶のことです。
新城市の生産者さんとオリジナル茶を作っています。お客さまにも大変好評をいただいているお茶で、お代わりしてくださる方も。




「みかわ牛」を選んでいただいた方には、おいしく召し上がっていいただけるよう「焼き師」によるご家庭での焼き方アドバイス動画もプレゼントさせていただく予定です。





 

「焼肉割烹QUON」さんは、地域に眠る優れた食材を発掘し、地域の皆さまがその魅力を最大限に堪能いただけるよう、素材、製法、店内空間にこだわり抜いたお店です。
この度、オープンから一周年を迎えるにあたり、地域の皆さまがご自宅でもQUON厳選の「みかわ牛」を味わっていただけるよう、鮮度にこだわった通信販売事業をスタートさせることとなりました。
このプロジェクトが成功となることを心から願っています。
（担当：依馬　弘直）



美味しいお肉を食べると、元気が出て、笑顔になります。
お店で食べる美味しいお肉を、皆さんと共有したいと思い、今回このプロジェクトに参加させていただきました。

笑顔を共有できるように努力してまいりますので、宜しくお願い致します。



＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

<プロジェクトへの寄附について>
本プロジェクトへのご寄附は、税制上の優遇措置の対象ではありません。
 

＜適格請求書（インボイス）としての領収書の発行について＞
本プロジェクトの事業者は、適格請求書（インボイス）発行事業者です。

詳細は「よくあるご質問」https://www.oco-s.jp/faqをご参照ください。