近石病院運営のカムカムスワローで岐阜有名レストラン監修の嚥下食を楽しんでほしい！

プロジェクトニュースお知らせ

お知らせ2023年10月5日 16:08 【重大報告】

いつもカムカムスワローへのご理解・ご支援のほどありがとうございます。
皆様のご支援により支援額100万円を超えることができました。

話は変わりますが、この度、

グッドデザイン賞ベスト１００

を受賞致しました。

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これもいつも支えてくださる皆様のおかげと思っております。

目標まで残り11日ですが、引き続き、ご支援のほどよろしくお願い致します。

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お知らせ2023年10月4日 11:49 嚥下食実演会！新聞に掲載していただきました。

10月2日（月）に滋賀県東近江市の魚繁大王殿の岩崎大将をお招きして「嚥下食実演会」を行いました。

一般高齢者、嚥下障害がある方、医療関係者、ホテルの料理人、ST学生さんなど幅広い方がきてくださいました。
岩崎大将の講話では嚥下食に対する思いをお聞きすることができました。
また、実演では綺麗なお寿司ゼリー。本当に嚥下食とは思えない作りで感動です。

カムカムスワローでは、このように様々なイベントを通して嚥下食の啓発活動を行っています。
募集期間を10月15日まで延長していますので、ご支援のほどよろしくお願い致します。

中日新聞と岐阜新聞に掲載していただきました。

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お知らせ2023年9月25日 17:57 募集期間延長のお知らせ！

「近石病院運営のカムカムスワローで岐阜有名レストラン監修の嚥下食を楽しんでほしい！」への多大なご支援、ご協力を賜り心より感謝申し上げます。

 

皆様のご支援により目標金額の50％、100万円が集まっており、目標まであと少しになっております。
さらに多くの皆さまにカムカムスワロー、そして嚥下食を知っていただきたいとの思いから、募集期間を10月15日まで延長することと致しました。
現在、嚥下調整食提供やその他に関して着々と準備を進めておりますので、引き続き皆様のご支援のほど、よろしくお願い致します。
返礼時期に関しては、予定通り行います。


また10月5日頃にカムカムスワローの重大発表を行いますので、ご期待いただければと思います。
いつもありがとうございます。

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お知らせ2023年9月13日 15:16 岐阜新聞に掲載していただけました。

先日、カムカムスワローで行ったナチュラルベースさんの試食会。
本日の岐阜新聞に掲載していただけました。

着々と準備も整ってきております。
皆様のご支援のほど、よろしくお願い致します。

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お知らせ2023年9月6日 13:41 Natural Base：嚥下調整食試食会

9月6日にNatural Baseさんが作成する嚥下調整食の試食会を行いました。
さすが調理のプロでした！
１回の嚥下調整食の勉強会でしたが、自身でも色々と研究をしてくださってクオリティの高い料理に仕上がっていました。
ただ、嚥下調整食としての課題も見つかりましたので、介護食シェフがフィードバックを行いました。
その点、改良を行いさらにクオリティも高くなってくるかと思います。
本番もお楽しみください！

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お知らせ2023年9月5日 09:05 日本摂食嚥下リハビリテーション学会で発表しました！

先日、第29回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会でカムカムスワローの取り組みの発表を行ってきました。
「摂食嚥下障害患者が気軽に外食できる街づくりを目指して〜カムカムスワローでの取り組み〜」という演題になります。

5000人以上が参加した学会でしたが、発表後、たくさんの方より反響がありました。
全国で似たような取り組みをしているところはごくわずかであるため、この領域が発展できるよう今後も取り組んでいきたいと思います。

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お知らせ2023年8月30日 13:56 カムカムスワロー作成の嚥下食

こんにちは😊
夏ももうすぐ終わりに差し掛かろうとしています。
8月3日から始めたクラウドファンディングですが、
皆様のご協力・ご支援をいただき、43%達成しました。
大変感謝申し上げます。

さて、今回はカムカムスワローで作る嚥下食のご紹介です。
管理栄養士が常駐していますのでオーダーに応じて注文が可能です。

ぜひ、皆様、遊びに来てください😆

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お知らせ2023年8月16日 10:01 応援者！来店！

皆様の温かなご支援の元、支援金額の35%達成しました。

先日、東北大学の特任教授の中尾真理先生がカムカムスワローに応援に来てくださいました。
中尾先生は、飲み込みに精通している先生で岐阜にもゆかりのある方になります。

そのような先生にご来店いただき私たちも勉強させていただきました。

カムカムスワローはたくさんの方に支えられて、ここまでやってきました。
今後も皆様に応援していただけるような施設に作り上げていきたいと思います。

いつもありがとうございます。

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お知らせ2023年8月8日 18:00 【絶品フランス料理の試食会】

【絶品フランス料理の試食会】
8月3日にカムカムスワローでTKMさんが作成するフランス料理の嚥下食試食会を行いました。
当日は、歯科医師、言語聴覚士、介護食シェフなどの専門職に加えて、実際に飲み込みが悪い方にも来ていただき試食してもらいました。

全４品あり、１食ずつ歯茎でつぶせるレベルなのか、舌でつぶせるレベルなのかを評価していきました。
歯茎でつぶせないもの（トマトなど）もあり、その点についてはシェフにフィードバックしています。

ただ、全体的には飲み込みに優しい食事となっており、さらに味は「さすが！」というレベルでした。
飲み込みが悪い人だけでなく、健常な方でも十分に楽しめる食事となっております。

11月以降の本番が楽しみです。

PS：中日新聞にも取り上げていただけました。

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お知らせ2023年8月7日 13:19 代理支援も可能です。

本プロジェクトを支援したいけど、支援の仕方が分からないという声が多々みられます。
インターネットでの支援が難しい方には、代理支援も行っております。

代理支援は、支援者より支援金をいただき、プロジェクト事業者が代理で入金を行います。

支援したいけど、インターネット操作が不慣れな方などは、直接カムカムスワローにお越しいただくか、一度カムカムスワローでお電話をいただければと思います。
引き続き、よろしくお願い致します。

TEL：058-213-0321

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